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夏季营养汤

夏季营养汤的做法

2张图片

“夏季天热，人容易食欲不振。这款汤集合了禽肉，蛋，蔬菜，菌类，豆制品和谷物的精华，一碗汤饮下，均衡营养，快速补充体力。”

食材明细

主料

乌鸡半只
番茄 1个
土豆 1个
菠菜 100g
金针菇 100g
豆皮 300g
鸡蛋 1枚

辅料

面粉 300g
小葱 30g

调料

盐适量
鸡精适量
白胡椒 适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

夏季营养汤的做法步骤

1
准备食材，土豆清洗削皮。
2
番茄🍅，土豆🥔，切小块，豆皮切1cm宽长条，金针菇和菠菜🥬洗净从根部撕开。
3
鸡肉🐔切成小块，鸡蛋🥚一枚打好备用。
4
300克面粉加水和成面团。
5
准备一大碗清水，反复揉搓清洗面团，最终得到小麦色的Q弹面筋和洁白的淀粉水。面筋分小块，压扁成面筋饼。
6
高压锅放入鸡块，土豆，淀粉水低压煮半小时。
7
放气后，加入剩余食材，番茄块，青菜，豆皮，金针菇，面筋菠菜。继续煮15分钟。再次放气后，趁热加入鸡蛋液搅匀。加入适量盐，鸡精，胡椒调味。
8
撒上葱花，完成了！

小窍门

1.面团要在手上反复摔打，在水中淘洗，面筋上无白色面粉块，拿在手上成完整一块，面筋就洗好了。
2.鸡蛋液在汤煮好后，立刻倒入锅内搅匀。

来自美食天下美味喵咪的作品

使用的厨具：电压力锅

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