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韩式冷面

韩式冷面的做法

2张图片

食材明细

冷面汤

牛肉 1块
大葱 1根
梨半个
洋葱四分之一个
蒜 5瓣

辅料

冷面一把
熟鸡蛋 1个
黄瓜丝 少许
番茄 1-2片

调料

苹果醋 8勺
酱油 1勺
大喜大 半勺
盐 1勺
糖 3勺

酸辣口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

韩式冷面的做法步骤

1
冷面汤底所有食材如上所示：图上所有食材一起放入锅内，水没过所有食材，大火加热，撇去浮沫，转中小火炖煮1小时。可一次性多做点冷面汤，放入冰箱冷藏，随吃随取。
2
准备所有配料。
3
苹果醋因为味道不是很酸，调味的时候可以适当多放一点。
4
汤底煮好后用滤网滤出，食材可以扔掉，留下汤汁备用。
5
冷面汤晾凉，放入1勺盐，3勺糖，8勺苹果醋，半勺大喜大，1勺酱油，然后放入冰箱冷冻或冷藏。
6
锅内烧开水，将冷面放入，1分钟后捞出。
7
冷面过凉水洗两次，待冷面彻底凉透捞出备用。
8
碗中放入沥干水分的冷面，放梨丝，黄瓜丝，西红柿片，刚刚和汤底一起煮好的牛肉片，再放半个鸡蛋，撒点芝麻。喜欢吃辣的可以放入辣白菜和韩式辣酱。

来自美食天下 starqueen 的作品

使用的厨具：煮锅

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