“前几天做了叉烧包，娃儿又说想吃菜包，一天天的折腾他娘，他娘一天天的在厨房折腾😁。因为快到午睡时间，所以分两步完成今天的包子：先做好菜肉馅冷藏；睡醒了才和面、包馅、蒸包子。因为不用发面，所以也是非常快手的：和好面直接切割成若干个小面团，再擀成包子皮、包馅、松弛十五分钟，接着就开火蒸；一边准备晚饭，一边蒸包子，两头不耽搁。”

白菜香菇肉馅

• 猪肉 450g
• 白菜 300g
• 香菇 6个（约100g）

肉馅调味料

• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 十三香 0.5勺
• 芝麻油 1勺
• 淀粉 1勺
• 鸡粉 0.5勺

包子皮主料

• 面粉 700g
• 酵母粉 10g
• 细砂糖 120g
• 玉米油 50g
• 牛奶 380-400g