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西葫芦塌子

西葫芦塌子的做法

2张图片

“昨晚做酱汤还剩下半个西葫芦，早餐来做个西葫芦塌子吧，配上海参小米粥、卤蛋、火腿罐头、甘蓝丝咸菜，营养均衡，十分钟搞定。”

食材明细

主料

西葫芦 半个

辅料

鸡蛋 1个
面粉半杯

调料

十三香 1勺
盐 3g
葱 1棵

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

西葫芦塌子的做法步骤

1
准备食材。
2
西葫芦擦丝。
3
加入盐、葱花、鸡蛋拌匀。
4
加入十三香。
5
加入面粉拌成糊状。
6
面粉要逐次加入，要看西葫芦杀水情况进行添加，太干太稀都不好吃，而且不容易烙成型。
7
锅内烧热放油，舀一勺西葫芦面糊倒入锅中片，按压成饼。
8
待一面成型后，翻面再烙另一面，并用勺子轻轻按压。
9
烙至两面金黄。
10
盘中放吸油纸，盛出装盘。
11
成品图。

来自美食天下烟火厨房的作品

使用的厨具：平底锅

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