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五香茶叶鹌鹑蛋

阳光•雨露

五香茶叶鹌鹑蛋的做法

1张图片

“孩子们的小零食，自己做好吃又卫生。”

食材明细

主料

鹌鹑蛋 800g

辅料

茶叶适量

调料

香料（茴香桂皮香叶等）

五香口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

五香茶叶鹌鹑蛋的做法步骤

1
市场上买10元的蛋，加冷水煮至蛋熟。
2
后倒入冷水中浸泡半小时左右，洗净找个大勺子轻轻把蛋壳压碎。
3
大约这个样，好入味，准备香料。
4
一点陈茶叶，香味，花椒，八角桂皮小茴香孜然，适量丁香一个，外加冰糖料酒少许（也可以家里有什么放什么）。
5
以上全部倒入，加水没过蛋，加盐（比平时烧汤多一点，放便入味）少量酱油。
6
放入高压锅，煲汤键，放凉后，第二天再加热一下就非常入味了。
7
大宝的最爱。

小窍门

1、放入凉水泡是放便剥蛋壳。
2、相较砂锅煮锅，电高压锅更方便快捷，绝对是懒人福利。

来自美食天下阳光•雨露的作品

使用的厨具：电饭煲、电压力锅、高压锅、砂锅、煮锅

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