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五彩水晶拉皮独家

五彩水晶拉皮的做法

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“夏季爽口凉拌菜，清凉微辣，酸爽可口。”

食材明细

主料

拉皮一袋
黑木耳 十朵
鸡蛋一个
胡萝卜 半根
黄瓜 1根

辅料

辣椒油 适量

调料

麻酱二匙
精盐适量
东古一品鲜 一匙
陈醋二匙
白糖一匙
味粉适量
辣椒油 二匙
淀粉适量
芥末油 几滴

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

五彩水晶拉皮的做法步骤

1
准备好食材。
2
鸡蛋打散加入少许水淀粉搅拌均匀，摊一张鸡蛋饼晾凉备用。
3
全部食材切丝。
4
黄瓜丝从中间切开，齐边的一面朝外分次摆开。
5
然后将蛋皮丝，胡萝卜丝，木耳丝分别隔开摆码在盘子的一圈。
6
水晶拉皮用水投开控干，加入一点辣椒油拌一下防止粘连。
7
将拉皮摆在中间。
8
调一碗麻酱汁，麻酱二大勺，东古一品鲜酱油一勺，陈醋二勺，白糖一勺，适量精盐，味粉少许，芥末油几滴搅拌均匀。
9
将麻酱汁浇在上面，加二匙辣椒油，吃时拌开既可。

小窍门

酸甜口的，酒店做法，口味可根据个小喜欢调整。

来自美食天下琴韵优雅的作品

使用的厨具：其他

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