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炒米饭

炒米饭的做法

1张图片

“很简单的快餐，粒粒分开，颗颗裹蛋。”

食材明细

主料

米饭 1碗
火腿 1块
黄瓜 1块
胡萝卜 1块
鸡蛋 1个

辅料

香葱 1根

调料

猪油 1勺
生抽 2勺
食用油 2勺
盐半勺
耗油 1勺

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

炒米饭的做法步骤

1
备好食材，最好是剩米饭，如果是新蒸的米饭，要蒸的干一些。
2
鸡蛋炒散，火腿，胡萝卜，黄瓜，香葱切丁。
3
米饭放入两勺生抽，一勺食用油，搅拌均匀。
4
起锅预热，放入一勺猪油，没有猪油可用色拉油代替。
5
猪油化开，五成热倒入调好的米饭。
6
翻炒二分钟，粒粒分开，依次放入鸡蛋，胡萝卜，火腿，耗油继续翻炒一分钟。
7
放入食盐，翻炒均匀。
8
放入胡萝卜，一半的香葱，翻炒均匀出锅。
9
装盘，撒入另一半香葱。
10
成品图。

小窍门

米饭要蒸的干一些，用手把米饭捏开，放入一勺食用油，米粒不容易粘连，粒粒分开，黄瓜易熟，放入后立即出锅。

来自美食天下落尘文刀的作品

使用的厨具：炒锅

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