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松茸小白菜蒸饺

松茸小白菜蒸饺的做法

1张图片

“今天立秋，用松茸小白菜包点素蒸饺，太胖了，不能再抓秋膘了。”

食材明细

主料

松茸 100g
小白菜 500g
面粉 500g

辅料

葱白 1棵

调料

色拉油 适量
蚝油适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

松茸小白菜蒸饺的做法步骤

1
热水烫面揉匀，醒发十分钟。
2
小白菜焯水剁碎。
3
松茸洗净。
4
炒香松茸碎（这个步骤忘拍照了，用个以前的图）。
5
小白菜攥干水分，加入松茸碎和葱花，拌入耗油和色拉油。
6
面团揉匀搓成长条，切均匀的面剂，比正常水饺面剂略大些。
7
擀皮，包入馅料，用勺子压实，素馅蒸饺可以多打些馅。
8
包好后放入蒸盘，最后剩一点馅料，包个麦穗饺子。
9
蒸箱一百度蒸三十分钟。
10
出锅。香而不腻，什么蘸料也不用，自己吃了一盘子，吃的就是它的鲜香味。

来自美食天下烟火厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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