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850克橙皮吐司

850克橙皮吐司的做法

1张图片

“最近几天一直买橙子，用橙皮做了些糖渍橙皮，不知好不好吃，只做了一个橙皮的量，加了些在面包里，烤制时满屋的橙皮香味。”

食材明细

主料

金像高筋粉 250克
五得利高筋粉 200克
白糖 60克
盐 5克
酵母 5克
牛奶 210克
淡奶油 120克
黄油 20克
糖渍橙皮丁 40克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

橙皮吐司的做法步骤

1
除黄油，橙皮丁外其他材料放入面包机，和面15分钟
2
加入黄油，继续和面30分钟
3
揉至完成阶段
4
加入橙皮丁，和匀
5
基础发酵至2-2.5倍大
6
排气分割滚圆，松驰20-25分钟
7
从中间向上下擀开
8
卷起，松驰15分钟，再擀开卷起
9
放入吐司盒中
10
最后发酵至8-9分满，盖上吐司盒盖，烤箱下层180度40分钟

小窍门

烤制时间和温度根据自家烤箱调节。

来自美食天下 lanjing09 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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