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橙皮吐司

香橙可米露

橙皮吐司的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 210克
低粉 50克
酵母 2.5克
盐 2克
水 100克
白糖 20克
黄油 20克
糖渍橙皮 50克
鸡蛋 1个

辅料

橙子 2个
白糖 50克

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
简单难度

橙皮吐司的做法步骤

1
橙子留皮。
2
锅里加少量水加入橙皮煮5分钟。
3
然后将橙皮用勺子刮掉白瓤。
4
切成丝状。
5
再放到干净的锅中加入25克白糖小火炒至水分收干，关火。
6
再加入25克白糖炒匀即可。
7
将由水--糖和盐--鸡蛋--面粉--酵母这样的顺序放入面包机内胆中。
8
按菜单键至和面功能15分钟。
9
盖盖7分钟过后它会停下来这时已经揉成团了比较粘。
10
加入糖渍橙皮再盖盖会再次工作。
11
到时间展开面团可以拉出一点粗糙的膜。
12
再按和面功能15分钟，中间8分钟时开盖面团到扩展阶段加入黄油。
13
再继续和面至揉到完全阶段。
14
按发酵键1小时。
15
发酵至2.5倍大，戳个洞不回缩。
16
将面团拿出来排气分割8个面团，松弛20分钟。
17
取个面团擀开折三折。
18
再擀开，卷起来。
19
放到面包机内胆中。
20
按发酵键40分钟发酵至2倍大，刷上蛋液。
21
盖盖按烘烤健35分钟烧色中等。
22
闻到了香味看到表面已经微黄颜色不错。

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使用的厨具：面包机

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