“菜市场买的老鸭，把鸭翅、鸭腿、鸭脖、鸭掌剔下来做卤味，鸭肉拿来炖老鸭汤。”

主料

• 鸭翅 适量
• 鸭腿 适量
• 鸭脖 适量
• 鸭掌 适量

调料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 干辣椒 适量
• 八角 适量
• 白蔻 适量
• 香叶 适量
• 丁香 适量
• 小茴香 适量
• 花椒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 十三香粉 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 酱油 适量
• 冰糖 适量