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巴沙鱼番茄汤的做法

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嫩嫩的巴沙鱼柳,一点儿刺都没有,特别适合老人小孩和喜欢大口吞咽的人食用。雪白的巴沙鱼肉,红润的番茄汤,两道普通的食材,却碰撞出酸爽开胃的巴沙鱼番茄汤,不失为一道夏季开胃快手汤菜。

食材明细

主料
辅料

巴沙鱼番茄汤的做法步骤

  • 巴沙鱼番茄汤的做法步骤:1
    1
    材料准备好;番茄清洗干净,选成熟度好的番茄,肉厚汁多,口感酸甜;巴沙鱼柳一般为冰冻的,需要提前取出室温下解冻。
  • 巴沙鱼番茄汤的做法步骤:2
    2
    番茄切块,是否去皮可随意。
  • 巴沙鱼番茄汤的做法步骤:3
    3
    巴沙鱼切粗条,放少许淀粉,抓捏均匀;
  • 巴沙鱼番茄汤的做法步骤:4
    4
    炒锅中倒少许油,将番茄煸炒变软,出汤。
  • 巴沙鱼番茄汤的做法步骤:5
    5
    加一碗水煮开;汤沸腾后,番茄皮就会从肉上剥离开,可捞掉不要。
  • 巴沙鱼番茄汤的做法步骤:6
    6
    将上浆的巴沙鱼块一一放入汤中,全部变色后,根据口味撒盐、香葱末,出锅。
  • 巴沙鱼番茄汤的做法步骤:7
    7
    巴沙鱼番茄汤,肉嫩汤鲜,清爽开胃有营养!

小窍门

1. 给番茄去皮很简单,在番茄顶部划一个2毫米深的十字花刀,入开水中滚几滚,捞出后轻松剥皮;
2. 给鱼肉上淀粉浆,入锅后鱼肉成型不散,而且口感嫩,还能增加汤汁的浓稠度;
3. 想要汤汁浓稠红润,还可以加入适量番茄酱。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   午餐   晚餐  

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