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香脆片

香脆片的做法

1张图片

“这道点心原名香酥片，原是一道炸制食品。如今改炸为烤，就不能叫酥了，只好改名叫香脆片”

食材明细

主料

面粉 100克
熟芝麻 5克
盐 2克
花椒面 0.25克
小苏打 0.5克
水 50克

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

香脆片的做法步骤

1
称取用料
2
将小料放进大碗，加入水
3
搅拌至溶化
4
加入面粉
5
揉成光滑面团，饧发30分钟
6
将面团擀成0.1-0.2厚的方形薄片
7
切成3*3厘米的正方形
8
放入烤盘摆好
9
放入预热180度的烤箱，中层，烤至麦黄色即可

小窍门

该品不含油分，极易受潮，不宜久放

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使用的厨具：电烤箱

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