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西红柿手擀面独家

西红柿手擀面的做法

3张图片

“经典家常饭，真是百吃不厌，充满家的味道，无论是老人还是小孩子都非常喜欢呢，再一次做起来吧！”

食材明细

主料

普通面粉 适量
西红柿 适量
鸡蛋一个
青菜适量

辅料

葱适量
虾皮适量
盐适量
食用油 适量
鸡精适量
姜末适量

酸咸口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

西红柿手擀面的做法步骤

1
普通面粉分次加入清水，先用筷子搅拌成絮状。
2
然后用手活成软硬适中的面团静置二十分钟备用。
3
看看醒好的面团非常滋润光滑了（我把它分成两份，另一份冷冻保存，再吃的时候提前解冻，非常方便）。
4
西红柿洗净放在开水锅里面烫一下去皮。
5
切成小丁备用。
6
葱姜末虾米，香菜碎备好。
7
锅内放少许油，放入葱姜末虾米爆香。
8
放入西红柿丁煸炒至软，多炒一会儿。
9
放入适量清水烧开，这时处理手擀面↓↓。
10
将醒好的面团擀成大圆片。
11
这样上下折叠几层，每层都要撒上干面粉防粘。
12
切成面条，这次我做的不好，因为没在案板上操作，是在烘焙垫上，无法刀切，忽略形状的不一样吧。
13
等水烧开。
14
下入手擀面煮熟。
15
一个鸡蛋打散。
16
淋入蛋液，凝固成块。
17
放入少许鸡精关火，撒上少许香菜碎即可出锅。
18
倒入碗里。
19
成品图。
20
成品图！

来自美食天下筠旸JY 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食面食家常菜午餐晚餐

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