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蘸水白肉的做法

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实实在在的肉香,体现的淋漓尽致;简单的烹饪方法最大限度地保护了其中的营养。

食材明细

主料
辅料
调料

蘸水白肉的做法步骤

  • 蘸水白肉的做法步骤:1
    1
    五花肉清洗干净,冷水下锅,锅开后撇去浮沫,放入两片生姜,按煮饭键煮30分钟左右。
  • 蘸水白肉的做法步骤:2
    2
    煮好的肉稍晾降温。
  • 蘸水白肉的做法步骤:3
    3
    把五花肉切成厚薄均匀的薄片。
  • 蘸水白肉的做法步骤:4
    4
    把切好的五花肉码放在盘中。
  • 蘸水白肉的做法步骤:5
    5
    另取一小碗,放入蒜蓉、香芹碎、盐、白糖。
  • 蘸水白肉的做法步骤:6
    6
    放入油泼辣子、生抽,调入适量凉开水。
  • 蘸水白肉的做法步骤:7
    7
    成品。咸鲜味美。

小窍门

1.肉要冷水下锅,撇去浮沫后放入生姜去腥。
2.蒜蓉最好用热花椒油激出蒜香味。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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