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火腿面包

火腿面包的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 250克
植物油 10克
白糖 10克
盐 10克
干酵母 5克
水 150毫升
全蛋半个
火腿肠 1根
欧芹粉 少许

咸甜口味
烘焙工艺
一天耗时
简单难度

火腿面包的做法步骤

1
称取用料
2
将酵母，糖，盐倒在一起
3
拌匀，中间扒个小坑
4
慢慢加入水，边加边搅拌
5
和成面团
6
把面团扒开，加入油，继续揉和
7
揉到能扯出膜
8
面团表面抹油，用保鲜膜封好，进行发酵
9
面团胀大，用手戳一个坑，不回弹，不下陷即可
10
分割成8个小面剂，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
11
取火腿肠一根
12
去掉两头，切成两段，分别切成约3毫米的薄片
13
将面剂擀成椭圆形
14
将上端折向中间，按紧
15
再把下端折向中间，压住上边，按紧
16
再把上边向下对折，压紧接合处
17
翻过来，收口向下，擀成扁方形
18
表面刷蛋液
19
将火腿肠片放在面坯上，略略压实
20
排入烤盘，放进烤箱，用发酵功能进行最后发酵约40-50分钟
21
面坯长到约两倍大
22
表面刷蛋液，撒上欧芹粉
23
放入预热180度的烤箱，中层，烤约15分钟，表面金黄，熟透即可

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使用的厨具：电烤箱

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