客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙 生日
生日蛋糕的做法

  1张图片

今天家人并没有过生日的,做生日蛋糕只是为练练手(这几年只的过2至3个),抹面技术有待提高,家人还满支持的、尽情品尝了整个蛋糕,还连说:“好看、不错、好吃”,终于推销出去了(还会继续创作)。

食材明细

主料
辅料
调料

生日蛋糕的做法步骤

  • 生日蛋糕的做法步骤:1
    1
    先将鸡蛋分离放入两个无油无水的盆中。
  • 生日蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄中加入10g白糖搅拌均匀。
  • 生日蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入牛奶再搅拌均匀。
  • 生日蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入食用油搅拌均匀。
  • 生日蛋糕的做法步骤:5
    5
    筛入大米粉与低粉(先将两种搅拌均匀)。
  • 生日蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋黄糊制作完成。
  • 生日蛋糕的做法步骤:7
    7
    蛋白先搅打成粗泡状,加入20g白糖继续搅打。
  • 生日蛋糕的做法步骤:8
    8
    搅打成细泡状第二次加入20g白糖继续搅打。
  • 生日蛋糕的做法步骤:9
    9
    打至稠糊状最后加入20白糖(蛋白糊中分3次加入)继续搅打。
  • 生日蛋糕的做法步骤:10
    10
    蛋白霜制作完成。
  • 生日蛋糕的做法步骤:11
    11
    取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中,翻拌均匀。
  • 生日蛋糕的做法步骤:12
    12
    再取1/3的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
  • 生日蛋糕的做法步骤:13
    13
    加入最后剩余的蛋白,加入至蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 生日蛋糕的做法步骤:14
    14
    蛋糕糊制作完成,将蛋糕糊倒入8寸模具中,震出汽泡。
  • 生日蛋糕的做法步骤:15
    15
    先将锅中水烧开(放足水),再将已覆膜的模具放入锅中,盖好盖子、中火蒸40分钟(停火后3至5分钟后再开盖)。
  • 生日蛋糕的做法步骤:16
    16
    蒸好的蛋糕,长的太满了、洁白如玉。
  • 生日蛋糕的做法步骤:17
    17
    将小草莓洗净、去水份。
  • 生日蛋糕的做法步骤:18
    18
    250g淡奶油加入25g白糖。
  • 生日蛋糕的做法步骤:19
    19
    将奶油霜打发好。
  • 生日蛋糕的做法步骤:20
    20
    装中裱花袋中。
  • 生日蛋糕的做法步骤:21
    21
    先用裱花袋将奶油霜抹在蛋糕上及周围(蛋糕我将上面高的部分切平了),再用抹刀抹(因生日蛋糕做的次数只有2一3次,功夫不到位)。
  • 生日蛋糕的做法步骤:22
    22
    抺完蛋糕面,将剩余蛋糕霜加入了一滴食用红色素搅拌均匀,装入裱花袋中(刚要裱花接听了个电话,致使奶油霜有些软化了,只好随意做了),将奶油霜挤在蛋糕面上,草莓切半、随意点缀、又放置3个大小不同的寿桃做以点缀,造型才好、但不理想。
来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具:其他、烤箱
所属分类: 烘焙   生日  

生日蛋糕的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多