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西红柿鸡腿汤

正月里采花

西红柿鸡腿汤的做法

1张图片

“开胃”

食材明细

主料

鸡腿一个
西红柿 一个

辅料

大蒜少许
生姜少许
香葱少许

调料

盐适量
南德少许
生抽一勺
花椒少许
八角一个

酸咸口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

西红柿鸡腿汤的做法步骤

1
鸡腿洗净后与清水一起放入砂锅内。
2
水煮开后继续煮5分钟左右。
3
鸡腿捞出洗净后，在上面切几刀，方便入味。
4
西红柿洗净后切成块。
5
炒锅预热后加入适量的油，油温升起后炸香大蒜、花椒、八角、生姜。
6
接着倒入西红柿，翻炒几下后调入适量的盐、南德、生抽，翻炒均匀。
7
待西红柿翻炒出汤汁后加入适量的清水，煮开。
8
先鸡腿放入合适的砂锅底部，接着把煮开的西红柿汤汁倒入砂锅内。
9
再次煮开后换中小火慢炖30分钟左右。
10
最后汤炖好后撒点葱花就可以了。

小窍门

先把鸡腿煮一下，可以去掉鸡腿的血水。

来自美食天下正月里采花的作品

使用的厨具：砂锅、平底锅

所属分类：汤类家常菜

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