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香芋旋风冰激凌

香芋旋风冰激凌的做法

2张图片

“菠菜侠喜欢麦当劳的麦旋风，每次去都要吃那个冰激凌。最近家里事多也没去，他就开始想念了。于是就有了这款香芋旋风冰激凌的诞生。既有香芋糯糯的口感，又有奶油的醇香，还有奥利奥饼干的甜美，你不试试吗？”

食材明细

主料

香芋 400g

辅料

奶粉 24g
白砂糖 20g
奶油 20g
马铃薯淀粉 50g
奥利奥饼干 4块

甜味口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

香芋旋风冰激凌的做法步骤

1
蒸米饭的时候把削皮洗净的香芋放在电饭煲里顺带蒸好。
2
晾凉的香芋入搅拌机里打成泥。
3
在香芋泥里加入白砂糖和奶粉拌匀。
4
马铃薯淀粉放入炒锅炒熟。
5
将炒熟炒香的淀粉拌入香芋泥中。
6
再加入奶油拌匀。
7
奥利奥饼干放入保鲜袋中，捏碎，留一些别捏的太碎，用来装饰。
8
将碎的奥利奥饼干拌入香芋泥中，然后用叉子沿着顺时针方向拌出旋风状，点缀上果酱和奥利奥即可。

小窍门

1.香芋蒸的熟一点儿比较好吃，更软糯。
2.没有马铃薯淀粉可以用面粉代替。
3.做好的冰激凌要立即吃，否则奥利奥的脆脆的口感就没有了，变成软软的馒头口感。

来自美食天下 liaimama 的作品

使用的厨具：电饭煲、平底锅

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