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奶黄包

奶黄包的做法

1张图片

“自制奶黄馅，微甜。”

食材明细

奶黄馅

鸡蛋 4个
牛奶 200ml
低筋面粉 100g
白砂糖 70g
油 80g

面团

面粉 500g
酵母 5g
白砂糖 5g
温水 245g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

奶黄包的做法步骤

1
准备奶黄馅材料，搅拌匀。
2
放入蒸锅蒸，中间搅拌3次，直至固态。
3
再次搅散，备用，可以压平放入冰箱冷藏。
4
准备面团材料，揉成光滑的面团。
5
发酵2倍大小，再次揉匀面团。（排气）
6
取适量面团，揉匀，按扁，放入奶黄馅。
7
像包包子一样包起来，收口朝下，放入蒸笼里。
8
静置发酵2倍大小。
9
大火蒸15分钟，焖5分钟即可。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：蒸锅

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