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卤驴肉拌眉豆的做法

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买了一大包眉豆,要晒眉豆干来的。
焯水的眉豆最后留一些煮熟,做凉拌菜。

食材明细

主料
  • 眉豆 适量
  • 卤驴肉筋 1块
辅料
调料

卤驴肉拌眉豆的做法步骤

  • 卤驴肉拌眉豆的做法步骤:1
    1
    眉豆摘去老筋。
  • 卤驴肉拌眉豆的做法步骤:2
    2
    洗净。
  • 卤驴肉拌眉豆的做法步骤:3
    3
    锅烧开水。
  • 卤驴肉拌眉豆的做法步骤:4
    4
    放眉豆焯水。
  • 卤驴肉拌眉豆的做法步骤:5
    5
    用来晒干菜的眉豆,变色煮1分钟即可。
  • 卤驴肉拌眉豆的做法步骤:6
    6
    用来拌菜的眉豆煮熟。
  • 卤驴肉拌眉豆的做法步骤:7
    7
    捞出摆盘。
  • 卤驴肉拌眉豆的做法步骤:8
    8
    全部摆完。
  • 卤驴肉拌眉豆的做法步骤:9
    9
    葱洗净大蒜去皮洗净。
  • 卤驴肉拌眉豆的做法步骤:10
    10
    切末放碗里。
  • 卤驴肉拌眉豆的做法步骤:11
    11
    放生抽。
  • 卤驴肉拌眉豆的做法步骤:12
    12
    放香醋。
  • 卤驴肉拌眉豆的做法步骤:13
    13
    放食盐。
  • 卤驴肉拌眉豆的做法步骤:14
    14
    放味精,拌均匀。
  • 卤驴肉拌眉豆的做法步骤:15
    15
    卤驴肉筋切小块,放眉豆中央。
  • 卤驴肉拌眉豆的做法步骤:16
    16
    放上蒜末汁即可。
  • 卤驴肉拌眉豆的做法步骤:17
    17
    成品。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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