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豆腐虾皮鱼丸汤

我叫一尾鱼

豆腐虾皮鱼丸汤的做法

1张图片

“豆腐虾皮鱼丸汤，一道鲜美营养的汤羹，食材非常丰富，做法也非常简单，汤里加了虾皮，鲜美又补钙，虾皮的营养价值高又实惠，做汤时放上一小把，汤汁浓白又鲜美。豆腐虾皮鱼丸汤配上嫩滑的豆腐和入口即化的手工鱼丸，出锅前再配上新鲜的蔬菜，一碗色香味俱全的汤羹就出锅了。”

食材明细

主料

虾皮 15克
鱼丸 6个
嫩豆腐 1盒

辅料

毛白菜 2颗

调料

盐 3克

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

豆腐虾皮鱼丸汤的做法步骤

1
准备食材。
2
毛白菜洗净放案板上切成小段。
3
虾皮用温水冲洗一下并沥干水分，锅加热放入少许食用油，放入虾皮小火翻炒。
4
翻炒至虾皮变脆为止，炒虾皮一定要开小火，虾皮在热油锅里会跳出来，所以开小火不翻炒。
5
锅中加二碗清水，放入豆腐块大火煮开。
6
锅中加入三克盐大火煮开。
7
锅中放入毛白菜大火煮开即可关火，搅拌均匀出锅。虾皮非常鲜美，所以不用再放其他调料了。
8
美味的豆腐虾皮鱼丸汤就做好了。

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使用的厨具：炒锅

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