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黄豆煲筒骨

黄豆煲筒骨的做法

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“买了筒骨，本来想煲白萝卜的，懒得饶去菜市，家里只有花生，花生本身油多，再和筒骨煲汤就太腻了，想来想去就下班顺路买了点黄豆煲了。黄豆可真便宜，买了一块一黄豆，只放了大概一半。放多也吃，免得浪费。”

食材明细

主料

筒骨适量
黄豆适量

辅料

姜适量

调料

盐适量

清淡口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度

黄豆煲筒骨的做法步骤

1
黄豆洗干净，用冷水泡着，提前泡好，煮的时候容易烂，有时间的话提前一天半天最好，天气热的话最好放冰箱里，要不然发芽了冒泡了就不好吧。
2
烧一锅水，剁好洗净的筒骨放下去煮出血水浮沫。
3
捞出来冲洗一下吧，筒骨煮出的浮沫比较多。
4
筒骨和泡过的黄豆一起放汤锅里，加水炖。
5
在汤锅烧着的时候，可以准备点姜，切几块红萝卜一起放下去。
6
水开后小火慢慢熬。熬一个多小时，骨头和黄豆烂得差不多的时候把红枣放下来一起炖。这个时候可以顺便放盐了。
7
熬得红枣也好了，骨头也随便啃了就好了。

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使用的厨具：汤锅、炒锅

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