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十分钟熬出香浓润滑的——皮蛋瘦肉粥的做法

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经过长时间熬煮出米浆粘稠、软糯润滑的粥,自然是绝佳的粥品。皮蛋瘦肉粥也是如此,但在繁华城市中忙碌的我们来说,快捷又不失营养的早餐就成为我们研究和升华的对象。这款皮蛋瘦肉粥不用熬煮一个多小时,仅仅十分钟就可做到米浆粘稠、软糯润滑。

食材明细

主料
辅料
配料

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

  • 十分钟熬出香浓润滑的——皮蛋瘦肉粥的做法步骤:1
    1
    大米洗净后倒入料理机内
  • 十分钟熬出香浓润滑的——皮蛋瘦肉粥的做法步骤:2
    2
    大米倒进去后倒入200ml水后开始绞碎
  • 十分钟熬出香浓润滑的——皮蛋瘦肉粥的做法步骤:3
    3
    不用打太碎,只要碎开就可以
  • 十分钟熬出香浓润滑的——皮蛋瘦肉粥的做法步骤:4
    4
    打碎之后原本清的水会变成米白色,滴入几滴油这样煮会润滑一些
  • 十分钟熬出香浓润滑的——皮蛋瘦肉粥的做法步骤:5
    5
    皮蛋切小粒
  • 十分钟熬出香浓润滑的——皮蛋瘦肉粥的做法步骤:6
    6
    锅中烧水,水开后放肉,放入料酒煮熟。
  • 十分钟熬出香浓润滑的——皮蛋瘦肉粥的做法步骤:7
    7
    粥煮开后放入皮蛋
  • 十分钟熬出香浓润滑的——皮蛋瘦肉粥的做法步骤:8
    8
    放入1勺姜粉
  • 十分钟熬出香浓润滑的——皮蛋瘦肉粥的做法步骤:9
    9
    猪肉煮熟后撕成细丝后放入锅中
  • 十分钟熬出香浓润滑的——皮蛋瘦肉粥的做法步骤:10
    10
    再煮开后放入适量盐、味精、1勺香油、少许葱花调味后出锅。
  • 十分钟熬出香浓润滑的——皮蛋瘦肉粥的做法步骤:11
    11
    香浓软糯的口感,和熬煮1个小时的没有区别哦!

小窍门

1、大米可根据自己的喜好,我用的是东北珍珠米,口感比较香。在用料理机或是豆浆机打碎的时候只要简单打几下,米碎开即可。

2、皮蛋可以蒸一下,选择无铅的。我买的心比较硬实就没有再蒸一下。

3、煮肉的时候放料酒为了去除肉腥味。

4、放皮蛋后可以放姜丝,由于我家那位不喜欢姜,所以做菜基本就放姜粉了。

说了这么说,喜欢的朋友就尝试一下吧!
来自 美食天下 納蘭幽若 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 主食      家常菜   早餐  

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