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清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法

1张图片

“咸鲜又营养的清蒸鲈鱼，老少咸宜。”

食材明细

主料

鲈鱼一条

辅料

葱适量
姜适量

配料

盐适量
黄酒适量
糖少许
鸡精适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

1
鱼去鳞去内脏后洗净，背上开斜刀备用；葱姜洗净后葱切段，姜切片
2
鱼身和鱼肚里擦上适量的盐、糖（糖少许，盐多一些。此菜以咸味为主，糖只是为了吊鲜味）和味精，将葱段、姜片放在鱼肚和鱼身上，鱼与底盘接触的地方也不要忘记放噢。淋上黄酒腌制（个人喜欢腌制时间长一些，至少有3小时，可以让盐尽量入味，酒尽量入味达到去腥效果）
3
隔水蒸15分钟即可

来自美食天下米宝宝Emily 的作品

使用的厨具：蒸锅

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