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芸豆糕

芸豆糕的做法

2张图片

“白云豆泥加上酸酸甜甜的蔓越莓，很是开胃。”

食材明细

主料

辅料

蔓越莓干 50g

调料

低筋面粉 适量

酸甜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

芸豆糕的做法步骤

1
白芸豆泡水后，去壳，然后大火煮开，小火煮40分钟至软烂。煮好的芸豆过筛，也可以用搅拌机打成泥。
2
过滤好的芸豆，虽然没有搅拌机打的细腻，我觉得也可以。
3
芸豆泥在不粘锅里，分次加入白砂糖，黄油炒干水分。芸豆泥炒的越干，那么放入的低筋面粉就可以越少，芸豆糕也就越软。
4
炒好的芸豆泥放凉。
5
蔓越莓剪碎，与低筋面粉一起加入芸豆泥揉匀。
6
揉好的面团。
7
一个面团50g，搓圆。
8
在面粉里面滚一下。
9
放入50g的月饼模具。
10
压成型。
11
大火蒸15分钟。
12
起锅。

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使用的厨具：蒸锅

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