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软糯Q弹的水蜜桃西米露|附煮晶莹剔透的西米露的做法

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今天我和大家分享一款自制甜品~软糯Q弹的水蜜桃西米露,爱吃甜品的小伙伴一定要试试看。

食材明细

主料
辅料
调料

水蜜桃西米露的做法步骤

  • 软糯Q弹的水蜜桃西米露|附煮晶莹剔透的西米露的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 软糯Q弹的水蜜桃西米露|附煮晶莹剔透的西米露的做法步骤:2
    2
    三禾黑白奶锅里放入700克水煮开,倒入西米(㊙️西米直接倒入开水里,不能淘洗,因为西米含有淀粉洗了就会变成糊糊状态)煮开。
  • 软糯Q弹的水蜜桃西米露|附煮晶莹剔透的西米露的做法步骤:3
    3
    再继续煮15分钟左右,直到锅里西米开始变得透明起来,中间只剩下一点白芯,关火盖上盖焖10分钟左右,每一颗西米就变得晶莹剔透。
  • 软糯Q弹的水蜜桃西米露|附煮晶莹剔透的西米露的做法步骤:4
    4
    捞出煮好的西米用凉开水多冲洗几遍,放入碗里。
  • 软糯Q弹的水蜜桃西米露|附煮晶莹剔透的西米露的做法步骤:5
    5
    水蜜桃去皮,用模具刻成自己想要的形状。
  • 软糯Q弹的水蜜桃西米露|附煮晶莹剔透的西米露的做法步骤:6
    6
    加250克牛奶,加30克白糖搅拌均匀。
  • 软糯Q弹的水蜜桃西米露|附煮晶莹剔透的西米露的做法步骤:7
    7
    成品图。

小窍门

1、西米不能淘洗,直接倒入开水里煮,西米里含有淀粉如果用冷水淘洗,就会变成糊糊形状。
2、建议煮西米用不粘锅,我用的是三和黑白奶锅轻便颜值高,硬度高,耐高温清洗方便。
来自 美食天下 清雅小厨 的作品
使用的厨具:汤锅、不粘锅
所属分类: 甜品   下午茶  

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