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鸡蛋香酥麻花首发

鸡蛋香酥麻花的做法

1张图片

“前些天炸了一次麻花家人很喜欢吃，今天我又将麻花自配方做了相应的调整，炸出的麻花口感依然不错，外酥里软、颜色金黄、香甜可口，看着就好吃。”

食材明细

主料

高筋面粉 400g
低筋面粉 100g

辅料

鸡蛋 3个
黄油 20g
食用油 20g
白糖 45g
牛奶 140g3

调料

酵母 5g

甜香口味
技巧工艺
三刻钟耗时
高级难度

鸡蛋香酥麻花的做法步骤

1
将鸡蛋、白糖、牛奶、食用油、酵母放入盆中。
2
将高筋面粉与低筋面粉混合均匀再加入盆中。
3
揉成面团静置半小时左右(盖盖)。
4
将面团均匀分成10剂子，揉匀待用。
5
搓成麻花坯形状(搓法之前有祥细介绍)。
6
将麻花坯饧发至膨松状态。
7
锅中放入适量食用油，烧至四成热下麻花坯中小火慢炸。
8
炸麻花我会使用铁锅，勤翻动炸成金黄色即可出锅。
9
麻花出锅，颜色金黄、外酥里软、香甜好吃。

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使用的厨具：炒锅

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