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红枣夹红薯糯

红枣夹红薯糯的做法

1张图片

“红枣加上红薯的香甜，再加上黑芝麻的点缀，吃起来还能拉丝哦，像个胖胖的小伙子。有没有红枣夹核桃的感觉……”

食材明细

主料

红枣 20个
红薯 1条

辅料

芝麻适量

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

红枣夹红薯糯的做法步骤

1
红枣提前洗净，泡十分钟，以免太干。
2
用吸管从中间插过，完整将壳取出。
3
用剪刀在红枣中间剪开，放置干燥盘中备用。
4
将番薯削皮，切片，放到电饭锅蒸十分钟。
5
趁热捣碎，放入适量糯米粉，搓成光滑面团。喜欢甜的可以放点白糖能加甜度，一般可不放。
6
这是揉成后的样子。
7
将其搓成光滑小条，根据红枣长度分成多个剂子。
8
将红薯条塞入红枣中，2边的边角整理美观。
9
沾上芝麻，放入电饭锅蒸10分钟。

小窍门

1.糯米粉一定要趁热放，并搓成团，以免不成形。
2.红薯糯米团一定要稍微软点，不够软的话可以稍微放一点点水，要不然不拉丝。
3.尽量选大一点的红枣，样子看起来更好看。

来自美食天下 Bella_Dphh 的作品

使用的厨具：电饭煲、蒸锅

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