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韩式泡菜猪肉煎饺

韩式泡菜猪肉煎饺的做法

4张图片

“非常好吃的泡菜煎饺。”

食材明细

主料

猪肉馅 150克
绿豆芽 100克
豆腐 150克
韩式泡菜 100克
粉条 1小把
饺子皮 适量

辅料

葱末 1大匙
蒜末 1大匙
白糖 1大匙
胡椒粉 1小匙
生抽 1大匙
香油 1大匙
料酒 1小匙

微辣口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

韩式泡菜猪肉煎饺的做法步骤

1
肉馅加入胡椒粉和料酒拌匀。
2
绿豆芽放入沸水中煮一下，捞出过凉，挤水切碎。
3
煮过绿豆芽的热水中再放入粉条泡软、切碎。
4
豆腐用刀背压成泥。如果水分多要挤一下水分。
5
泡菜切碎，如果有泡菜汁也要沥一下。
6
葱蒜切碎末。
7
全部放入盆中。
8
加上胡椒粉、白糖、生抽和香油，再适量加点盐，拌匀成馅。
9
准备饺子皮。用现成的饺子皮就很好。我的是自己擀的。
10
包馅。
11
我包饺子都是一把攥，不知道韩式饺子怎么包的。所以我把饺子皮对折捏好，又推上了花边。包成自己喜欢的形状就好。
12
这样的饺子是扁的，很容易两面煎到金黄色，看着更有食欲。
13
平底锅放油烧热，排入饺子，加入差不多没过饺子的热水，盖盖煎。
14
水分快收完时，打开盖子，小火把两面煎成金黄色。

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使用的厨具：平底锅、煮锅

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