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凉拌凤尾白菜的做法

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这个季节大白菜大量上市啦,常言道白菜萝卜保平安,多吃些白菜是即经济实惠,又健康营养。今天做了一个凉拌白菜,只用了白菜帮,只是切成了凤尾状,就有了很好听的名字凤尾白菜。

食材明细

主料
辅料
调料

凉拌凤尾白菜的做法步骤

  • 凉拌凤尾白菜的做法步骤:1
    1
    白菜去掉外面的3--4片叶子,取几片中间部分,把周围的叶子切掉,只要白菜帮。
  • 凉拌凤尾白菜的做法步骤:2
    2
    横向均匀切斜刀,切块间隔约3毫米。
  • 凉拌凤尾白菜的做法步骤:3
    3
    然后纵向切条。
  • 凉拌凤尾白菜的做法步骤:4
    4
    放入凉白开中浸泡2小时以上,也可以用纯净水矿泉水。但最好不要直接用自来水,因为是凉拌。
  • 凉拌凤尾白菜的做法步骤:5
    5
    青红椒也做同样的刀工处理后泡水。
  • 凉拌凤尾白菜的做法步骤:6
    6
    泡好水的白菜青红椒捞出控水。
  • 凉拌凤尾白菜的做法步骤:7
    7
    将盐,糖,白醋,辣椒油和亚麻籽油都放入碗里搅拌均匀成为料汁。
  • 凉拌凤尾白菜的做法步骤:8
    8
    倒入料汁拌均匀装盘即可。

小窍门

浸泡白菜尽量不要用自来水。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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