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芒果西米捞--附巧取芒果果肉

温馨小饭桌
芒果西米捞--附巧取芒果果肉的做法

  5张图片

食材明细

主料

芒果西米捞的做法步骤

  • 芒果西米捞--附巧取芒果果肉的做法步骤：1
    1
    准备原料。
  • 芒果西米捞--附巧取芒果果肉的做法步骤：2
    2
    西米倒入开水中煮。
  • 芒果西米捞--附巧取芒果果肉的做法步骤：3
    3
    煮到中间还有一点点白心的时候关火。
  • 芒果西米捞--附巧取芒果果肉的做法步骤：4
    4
    焖10分钟，至白心全无，用冷水冲凉即可。
  • 芒果西米捞--附巧取芒果果肉的做法步骤：5
    5
    芒果简单冲洗干净，然后立着放在案板上，即让果核与案板呈垂直状，然后以果核为中心，在紧贴果核的右边切一刀，芒果被分为两部分。
  • 芒果西米捞--附巧取芒果果肉的做法步骤：6
    6
    按照同样的切法在果核的左边切一刀，刀尽量贴紧芒果核，芒果被会分成了三部份：两片芒果肉，一片芒果核。
  • 芒果西米捞--附巧取芒果果肉的做法步骤：7
    7
    在芒果果肉上纵向划几刀，下刀不用太重，划到果肉又不破皮为好。
  • 芒果西米捞--附巧取芒果果肉的做法步骤：8
    8
    再横向几刀，全部划好。
  • 芒果西米捞--附巧取芒果果肉的做法步骤：9
    9
    把划好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上顶，芒果就像花一样打开。如果是生吃芒果，这样直接吃就好了。芒果是一小块一小块的，很好下口，而且也不会吃得汁水到处都是。如果要取果肉，直接顺着“芒果花”的间隙用水果刀剔下来就行。
  • 芒果西米捞--附巧取芒果果肉的做法步骤：10
    10
    取芒果肉2/3打成芒果浆。
  • 芒果西米捞--附巧取芒果果肉的做法步骤：11
    11
    将芒果浆倒入碗中，加入芒果粒、好看又好吃的西米QQ球，一碗芒果西米捞就做好了！

小窍门

1、芒果肉在打浆的时候可以适当加点糖水，不喜欢的可不加。
2、西米是原自泰国的一种再加工产品，跟我们的粉条、面条差不多，它不是长出来的，是用淀粉做出来的。它的主要成份是淀粉，所以放到冷水里泡是会散掉的，西米一定要扔到沸腾的水里才能保持它的形态完好。
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使用的厨具：煮锅
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