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芒果西米捞--附巧取芒果果肉的做法

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食材明细

主料

芒果西米捞的做法步骤

  • 芒果西米捞--附巧取芒果果肉的做法步骤:1
    1
    准备原料。
  • 芒果西米捞--附巧取芒果果肉的做法步骤:2
    2
    西米倒入开水中煮。
  • 芒果西米捞--附巧取芒果果肉的做法步骤:3
    3
    煮到中间还有一点点白心的时候关火。
  • 芒果西米捞--附巧取芒果果肉的做法步骤:4
    4
    焖10分钟,至白心全无,用冷水冲凉即可。
  • 芒果西米捞--附巧取芒果果肉的做法步骤:5
    5
    芒果简单冲洗干净,然后立着放在案板上,即让果核与案板呈垂直状,然后以果核为中心,在紧贴果核的右边切一刀,芒果被分为两部分。
  • 芒果西米捞--附巧取芒果果肉的做法步骤:6
    6
    按照同样的切法在果核的左边切一刀,刀尽量贴紧芒果核,芒果被会分成了三部份:两片芒果肉,一片芒果核。
  • 芒果西米捞--附巧取芒果果肉的做法步骤:7
    7
    在芒果果肉上纵向划几刀,下刀不用太重,划到果肉又不破皮为好。
  • 芒果西米捞--附巧取芒果果肉的做法步骤:8
    8
    再横向几刀,全部划好。
  • 芒果西米捞--附巧取芒果果肉的做法步骤:9
    9
    把划好格子的芒果拿在手上,手指抵住芒果皮往上顶,芒果就像花一样打开。如果是生吃芒果,这样直接吃就好了。芒果是一小块一小块的,很好下口,而且也不会吃得汁水到处都是。如果要取果肉,直接顺着“芒果花”的间隙用水果刀剔下来就行。
  • 芒果西米捞--附巧取芒果果肉的做法步骤:10
    10
    取芒果肉2/3打成芒果浆。
  • 芒果西米捞--附巧取芒果果肉的做法步骤:11
    11
    将芒果浆倒入碗中,加入芒果粒、 好看又好吃的西米QQ球,一碗芒果西米捞就做好了!

小窍门

1、芒果肉在打浆的时候可以适当加点糖水,不喜欢的可不加。
2、西米是原自泰国的一种再加工产品,跟我们的粉条、面条差不多,它不是长出来的,是用淀粉做出来的。它的主要成份是淀粉,所以放到冷水里泡是会散掉的,西米一定要扔到沸腾的水里才能保持它的形态完好。
来自 美食天下 温馨小饭桌 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   夏季食谱  

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