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南瓜小面包的做法

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食材明细

主料
调料

南瓜小面包的做法步骤

  • 南瓜小面包的做法步骤:1
    1
    南瓜去皮切块入锅蒸熟备用。
  • 南瓜小面包的做法步骤:2
    2
    南瓜泥操作:入榨汁机榨成糊,用175克南瓜泥。然后除黄油外所有材料放入厨师机内。启动搅拌程序然后搅拌5分钟。加入黄油,在继续启动搅拌程序,搅拌5分钟。手揉也可以。能拉出膜即可。然后整理成面团,入不锈钢碗里。如果没有厨师机的可以用手揉,时间更长一些,约10-15分钟这样。这样会比较辛苦一些。吃货辛苦一些也没事。
  • 南瓜小面包的做法步骤:3
    3
    盖上湿布,发酵至两倍大,如图所示。冬天需要将碗座入温水上面,也可以放入烤箱,烤箱最后一层放一盆开水,然后关上烤箱门,进行发酵,这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。
  • 南瓜小面包的做法步骤:4
    4
    分别分成大小一样的小面团,盖上湿布或者保鲜膜,放置好15-20分钟。
  • 南瓜小面包的做法步骤:5
    5
    揉成光滑面团,放入干净的烤盘上。
  • 南瓜小面包的做法步骤:6
    6
    表面沾一层黑芝麻,入烤箱,发酵至40分钟。烤箱底部放入一碗开水,这样发酵时间更快。
  • 南瓜小面包的做法步骤:7
    7
    然后进行烘烤,烤箱上下火180度烘烤20分钟,每家烤箱品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
  • 南瓜小面包的做法步骤:8
    8
    成品图,看着美美哒哦。
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使用的厨具:搅拌机、烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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