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零失败的山楂雪球,冬天最常见的小零食,做法简单易学的做法

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天气冷了,糖葫芦、山楂雪球就慢慢出现在大街小巷,买着吃总是不放心山楂洗干净没,这些不纠结了,自己做,其实一点不难哟。

食材明细

主料
辅料

零失败的山楂雪球的做法步骤

  • 零失败的山楂雪球,冬天最常见的小零食,做法简单易学的做法步骤:1
    1
    山楂洗净用盐水浸泡半小时,然后冲洗干净,沥干水分,再称好冰糖备用。
  • 零失败的山楂雪球,冬天最常见的小零食,做法简单易学的做法步骤:2
    2
    冰糖跟水1:1倒入不粘锅。
  • 零失败的山楂雪球,冬天最常见的小零食,做法简单易学的做法步骤:3
    3
    中火加热,加热时一定要不停的搅拌,防止最下面出糖色。
  • 零失败的山楂雪球,冬天最常见的小零食,做法简单易学的做法步骤:4
    4
    一直炒到有点粘稠,刮刀能挂住薄薄的一层为止。(这里我使用的电陶炉,大约28-30分钟)
  • 零失败的山楂雪球,冬天最常见的小零食,做法简单易学的做法步骤:5
    5
    这个时候加入一点点醋,快速拌匀,关火静置1-2分钟,待中间的小气泡消失。
  • 零失败的山楂雪球,冬天最常见的小零食,做法简单易学的做法步骤:6
    6
    把山楂倒进去,一定要没有水!!!
  • 零失败的山楂雪球,冬天最常见的小零食,做法简单易学的做法步骤:7
    7
    快速搅拌,让每个山楂都挂上糖浆。
  • 零失败的山楂雪球,冬天最常见的小零食,做法简单易学的做法步骤:8
    8
    很快的每个山楂就挂上雪喽。

小窍门

全程中火,一定要不停的慢慢的搅拌,否则雪球可能就不白喽!
来自 美食天下 水怜忧 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   下午茶   零食   冬季食谱  

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