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丝瓜拌木耳

丝瓜拌木耳的做法

4张图片

“丝瓜营养丰富，荤炒素炒都不错。这款丝瓜拌木耳用丝瓜与黑木耳组合。黑木耳含有特殊的胶质，可以清肠排毒，有着血管清道夫的美誉，黑木耳补血、补铁等作用也很突出。”

食材明细

主料

丝瓜 200g
黑木耳 50g

辅料

瓜子仁 适量

调料

芝麻油 适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量

清淡口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度

丝瓜拌木耳的做法步骤

1
黑木耳用冷水泡发。
2
丝瓜去皮洗干净。
3
丝瓜切成滚刀块。
4
煮锅加水，加少许盐、油，丝瓜入锅焯水。
5
丝瓜捞出沥干水。
6
黑木耳入锅焯水后捞出沥干水。
7
黑木沥干水放在碗中。
8
碗中添加盐、鸡精，再添加生抽搅拌均匀。
9
加芝麻油搅拌均匀。
10
丝瓜与黑木耳放在一起，淋入料汁。
11
撒些瓜子仁，搅拌均匀即可享用。

小窍门

用淡油盐水焯烫丝瓜，可以让丝瓜入些底味，还可以减少丝瓜的营养流失，也可以令丝瓜的颜色漂亮。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅

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