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海苔鸡肉松

雅雅杨小厨

海苔鸡肉松的做法

1张图片

“孩子爱吃肉松，自己做无添加，做法也非常简单，今天分享海苔鸡肉松”

食材明细

主料

鸡胸肉 2块

辅料

白砂糖 1勺
白芝麻 1勺
海苔 2条
姜 5片

调料

盐半勺
生抽 1勺

原味口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

海苔鸡肉松的做法步骤

1
鸡胸肉切成大块和姜片一下，冷水下锅。
2
开启“米博”多功能锅进行焯水，煮去血水，盖上盖子，焯水5分钟120度，反转1档。
3
5分钟之后把鸡胸肉倒出来冲洗干净，把主锅也冲洗干净。
4
冲洗好的鸡胸肉装进保鲜袋中，用擀面杖敲打松散。
5
把鸡胸肉撒成条，撒得越细越好。
6
撕好倒入锅中。
7
盖上盖子调好时间开始炒制，时间为10分钟，温度120度，反转2档。
8
时间到，打开盖子看看状态，像这样非常松散，这个时候可以加入1勺细砂糖。
9
加入半勺盐。
10
加入1勺白芝麻。
11
加入1勺生抽。
12
再次盖上盖子调好时间开始炒制，时间为10分钟，温度140度，反转3档。
13
最后1分钟时倒入提前捏碎的海苔。
14
烹饪结束。
15
海苔鸡肉松就做好了。
16
成品图。
17
成品图。

小窍门

1.炒鸡肉松的过程要多观察一下，以免炒不干，这样不利于保存。
2.或炒得太干，太干的话吃起来口感不好。
3.炒的过程可以尝试一下。

来自美食天下雅雅杨小厨的作品

使用的厨具：其他

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