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酸奶全麦吐司独家

酸奶全麦吐司的做法

2张图片

食材明细

主料

全麦粉 160g
高粉 160g
酸奶（原味）120g
鸡蛋 1个
盐 1g
白糖 35g
酵母 3g

辅料

黄油 20g
蔓越莓干 一把

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

酸奶全麦吐司的做法步骤

1
全部主料混合在一起。
2
用筷子搅拌成团。
3
倒入面包机，启动和面功能。
4
一个和面程序后成光滑面团，再加入黄油，继续和面功能。
5
第二个和面功能结束后，面团呈扩展阶段即可。
6
放面包机启动发酵功能，大约两小时，面团发酵到两倍大即可。
7
蔓越莓干一把（你可以选择切碎或者不切都可）。
8
取出发酵好的面团，把蔓越莓干揉进面团后，静止十分钟。
9
整理吐司样，放进吐司盒继续二次发酵，大概四十分钟左右。
10
预热烤箱140℃，烤40分钟，表面上色即可，烤好后取出凉透切片。
11
特别细腻的酸奶吐司就做好了。

小窍门

没有用水，全部用的是原味酸奶，根据面粉吸水量酌情调节酸奶用量。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：面包机、烤箱

所属分类：烘焙早餐

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