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红烧鸡腿独家

红烧鸡腿的做法

2张图片

“鸡腿和土豆胡萝卜搭配，无论红烧还是酱香都好吃。”

食材明细

主料

大鸡腿 一个
胡萝卜 一个
土豆一个

辅料

大葱一节
姜丝少许
八角两个

调料

咸甜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

红烧鸡腿的做法步骤

1
食材准备好。
2
热锅温油，放入一勺豆瓣酱。
3
小火炒香。
4
加入葱姜八角继续炒。
5
放入鸡腿中小火翻炒。
6
1勺白糖。
7
1勺红烧酱油，翻炒均匀。
8
倒入珐琅锅。
9
倒入胡萝卜。
10
加入没过食材的开水。
11
盖上盖子，小火焖炖二十分钟。
12
胡萝卜鸡肉软烂后再放入土豆，继续焖炖十分钟至食材全部熟透即可。
13
出锅撒少许香菜。
14
开饭喽。

小窍门

因为有郫县豆瓣酱和酱油加入，所以全程没格外加盐，味道刚好，还有胡萝卜和白糖的甜味中和。如果你口重可加少许盐或者半勺生抽调味。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：炒锅

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