“天气转凉，又到了贴秋膘的季节。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，在肉类中是蛋白质最高的肉类之一，属于高蛋白低脂肪的食品。鸡腿中钾硫酸氨基酸的含量颇多、维生素A含量多、铁成分含量高，成为一种老少皆宜的美食。”

主料

• 鸡腿 4只
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 冰糖 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量

辅料

• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量