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蒸蛋糕

喜悦丑丑
蒸蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

蒸蛋糕的做法步骤

  • 蒸蛋糕的做法步骤：1
    1
    蛋黄蛋白分离，蛋黄加入植物油搅拌成糊状，再加入牛奶、炼乳、香精，搅拌均匀
  • 蒸蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋黄糊中加入酵母3克，搅拌均匀后静置1个小时
  • 蒸蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋白加少许醋，分三次加入白糖打发至中性发泡
  • 蒸蛋糕的做法步骤：4
    4
    分三次搅拌好蛋白蛋黄糊（从下往上搅拌，不可画圈搅拌），装入硅胶模具（其他的容器要加铺油纸）
  • 蒸蛋糕的做法步骤：5
    5
    装入玫瑰花硅胶模
  • 蒸蛋糕的做法步骤：6
    6
    锅大火烧开后放入蛋糕糊，开最小的火蒸20分钟（容量小的可适当缩短时间）出锅后稍微凉一下脱模
  • 蒸蛋糕的做法步骤：7
    7
    刚蒸出来，白白胖胖的
  • 蒸蛋糕的做法步骤：8
    8
    掰开一块看看中间的组织
来自 美食天下 喜悦丑丑 的作品
使用的厨具：打蛋器、电磁炉、蒸锅
所属分类： 糕点   家常菜   下午茶  

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