“罗宋汤（俄语、乌克兰语：Борщ，波兰语：Barszcz）是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。”

主料

• 牛肉 500g
• 土豆 1个
• 西红柿 1个
• 胡萝卜 1个
• 洋葱 半个
• 包菜 适量

辅料

• 食用油 适量

调料

• 姜 5片
• 番茄酱 2匙
• 盐 适量