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米酒蛋花汤的做法

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我特别喜欢喝米酒,所以就经常做米酒,家里一年四季都不断。自己做的米酒带着淡淡的甜味,不灭活,营养丰富。除了爱直接喝,我还喜欢用米酒做馒头,面包等,比发酵粉做的好吃多了,用米酒做的蛋花汤也是非常的美味。

食材明细

主料
  • 自制米酒 1碗
  • 鸡蛋 2个
辅料
调料

米酒蛋花汤的做法步骤

  • 米酒蛋花汤的做法步骤:1
    1
    备好食材。
  • 米酒蛋花汤的做法步骤:2
    2
    米酒和等量的水倒入锅里,也就是一碗米酒加一碗水。
  • 米酒蛋花汤的做法步骤:3
    3
    藕粉用少许水花开,锅里米酒煮开后倒入藕粉,边倒边搅拌,以放置结疙瘩。
  • 米酒蛋花汤的做法步骤:4
    4
    待再次煮开。
  • 米酒蛋花汤的做法步骤:5
    5
    鸡蛋打散。
  • 米酒蛋花汤的做法步骤:6
    6
    加藕粉煮开后倒入蛋液,煮开即可关火,放几粒枸杞配色。
  • 米酒蛋花汤的做法步骤:7
    7
    喜欢甜的,等温度到60度左右放入蜂蜜即可。蜂蜜不要放太早,高温会损坏蜂蜜的营养成分。
  • 米酒蛋花汤的做法步骤:8
    8
    冬季特别的暖身的汤羹。

小窍门

自制的米酒比较浓稠,一比一加水就可以
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   秋季食谱   冬季食谱  

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