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田螺塞肉

髅小彬
田螺塞肉的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

田螺塞肉的做法步骤

  • 田螺塞肉的做法步骤：1
    1
    田螺加入少许盐和没过其1/3的清水浸泡吐沙一天，每3小时换一次水。
  • 田螺塞肉的做法步骤：2
    2
    刷洗干净后放入锅中，加入适量清水烧开转小火煮半小时。
  • 田螺塞肉的做法步骤：3
    3
    用牙签挑出螺肉，去掉内脏，清洗干净。
  • 田螺塞肉的做法步骤：4
    4
    切碎。
  • 田螺塞肉的做法步骤：5
    5
    加入猪肉馅拌匀。
  • 田螺塞肉的做法步骤：6
    6
    加入盐，白胡椒粉，1匙白糖，1匙蔬之鲜，半勺黄酒，老抽，2勺黑豆酱油，打入鸡蛋，加入葱花拌匀。
  • 田螺塞肉的做法步骤：7
    7
    塞入洗净的田螺壳中。
  • 田螺塞肉的做法步骤：8
    8
    入空气炸锅200度炸10分钟，也可以入油锅炸制，但是要小心溅油。
  • 田螺塞肉的做法步骤：9
    9
    锅中加入植物油，放入葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，干红辣椒，草果和白寇炒香。
  • 田螺塞肉的做法步骤：10
    10
    放入田螺炒匀。
  • 田螺塞肉的做法步骤：11
    11
    加入1勺黄酒，2勺黑豆酱油，1匙白糖和1匙蔬之鲜，炒匀后倒入适量清水烧开转小火煮半小时即可。
来自 美食天下 髅小彬 的作品
使用的厨具：空气炸锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   夜宵   宴客菜   午餐   晚餐  

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