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自制红枣泥的做法

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红枣泥经常用于制作各种糕点、面包等。此款自制红枣泥无任何添加剂、防腐剂、增稠剂,制作过程干净卫生,吃着放心。

食材明细

主料
辅料
调料

自制红枣泥的做法步骤

  • 自制红枣泥的做法步骤:1
    1
    网购红枣。
  • 自制红枣泥的做法步骤:2
    2
    清洗几遍倒入纯净水将红枣浸泡。
  • 自制红枣泥的做法步骤:3
    3
    浸泡几个小时后,红枣的皱褶基本泡开。
  • 自制红枣泥的做法步骤:4
    4
    锅中放入纯净水,将红枣从盆中捞出,下入锅中煮制。
  • 自制红枣泥的做法步骤:5
    5
    煮至沸腾约20分钟左右。
  • 自制红枣泥的做法步骤:6
    6
    将红枣煮至用手捏可以脱枣核时,将红枣捞出至盆中晾至不烫手,双手戴上一次手套将每个枣核分别取出来,然后再放入锅中。
  • 自制红枣泥的做法步骤:7
    7
    填入适量水再煮一会。
  • 自制红枣泥的做法步骤:8
    8
    水已㸆干很多了。
  • 自制红枣泥的做法步骤:9
    9
    此图所示状态即可。
  • 自制红枣泥的做法步骤:10
    10
    我是用这种细筛将枣皮过滤出去,古手拿住细筛,右手用大勺取适量枣用手不断的将枣泥按压过筛,这些量我大约分5至6次过完筛子,每次将枣皮用勺取出来(再滤下一次)。
  • 自制红枣泥的做法步骤:11
    11
    将滤出的红枣泥再倒入不粘锅中,锅中小火用勺子不断的搅拌去除水份,再加入15g食用油继续搅拌。
  • 自制红枣泥的做法步骤:12
    12
    有的人制作红枣泥去核后再用搅拌机打成泥,我感觉红枣皮也融入在枣泥中无法过滤出来的(我过滤出不少红枣皮),这样制作出来的红枣泥确保无皮存在。
  • 自制红枣泥的做法步骤:13
    13
    继续搅拌一是防止糊锅,二是枣泥熬制自然粘稠状。
  • 自制红枣泥的做法步骤:14
    14
    取出熬制好的枣泥,粘稠后显然比之前颜色深了很多。
  • 自制红枣泥的做法步骤:15
    15
    我没有加任何糖类,红枣的甜度无需加糖,只用了红枣、水及少许食用油便制作出了无任何添加剂的自制红枣泥,口感又香又甜、明天用红枣泥做点什么。
来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 甜品  

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