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鸡蛋圆白菜面

Meggy跳舞的苹果

鸡蛋圆白菜面的做法

3张图片

“圆白菜，口感清脆，受热易熟，一年四季都能买到。和鸡蛋同炒，用来拌面或者浇面省时省事，营养和美味兼备。忙碌的早晨来一碗鸡蛋圆白菜面，一天干劲都倍儿足。”

食材明细

主料

干挂面 1把
鸡蛋 1个
圆白菜 1块

辅料

葱花少许
油适量
酱油适量

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

鸡蛋圆白菜面的做法步骤

1
材料准备好：干挂面、鸡蛋、圆白菜。
2
先烧水，与此同时来处理食材：圆白菜切丝；葱花备好。
3
炒锅中倒适量油，油温4、5成热时，将鸡蛋直接磕入锅中，用筷子将蛋黄搅散。
4
待鸡蛋凝固成块时，将圆白菜丝入锅中翻炒。
5
倒适量酱油调色调味，翻炒均匀，关火备用。
6
水开后，面条入锅中煮3分钟。
7
面条柔软无白芯后捞入大碗中，再舀适量热汤；将鸡蛋圆白菜倒入碗中即可。
8
鸡蛋圆白菜面，面条柔软，青菜脆嫩，营养又好吃！

小窍门

1、圆白菜无需炒得特别烂，入锅中翻炒几下倒酱油或者生抽，略变软就关火，能保持圆白菜的清脆感；
2、面条中舀适量热汤就是汤面，不加汤就是拌面。

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使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅

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