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家常麻酱烧饼

Petrus柏翠电器

家常麻酱烧饼的做法

1张图片

“别太小看那一颗颗小小的芝麻，其实作用却一点也不小，喜欢素食的人都可以多食用芝麻，不但能预防高血压，还能维护头发健康...”

食材明细

主料

面粉 300g
酵母 (干)3g
砂糖 5g
中筋面粉 50g

辅料

猪油 10g
水 170g
白芝麻 适量

调料

盐 5g
麻酱 100g
香油 10g
五香粉 2勺　
老抽 2g
糖浆 8g

咸香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

家常麻酱烧饼的做法步骤

1
面团部分所有材料放入面包机。
2
选择ＩＭＩＸ程序。
3
揉成光滑的面团。
4
手揉光滑放发酵盒松驰20分钟。
5
等待的时间准备麻酱馅~麻酱、香油、盐、五香粉放盆中拌匀。
6
筛入面粉。
7
搅拌均匀备用。
8
准备刷表面的糖水~老抽、糖浆、水搅拌均匀备用。
9
松驰好的面团擀成大片，均匀抹上麻酱馅。
10
从上向下卷好，压扁。
11
左右两边向中间折好。
12
左右两边向中间折好。
13
压扁，擀成大片。
14
从上向下卷好。
15
平均切成6份，可以看出切口有很多层。
16
用手慢慢抻着捏，将两头切口捏紧收口。
17
向下收拢成圆球状。
18
收口朝下压成圆饼，表面刷上糖水。
19
刷上糖水的地方放在白芝麻里滚一圈，沾满芝麻。
20
送入预热好的烤箱，180度烤25分钟。
21
出炉拉。

小窍门

糖浆用月饼糖浆即可。

来自美食天下 Petrus柏翠电器的作品

使用的厨具：烤箱

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