“面包比馒头柔软，轻盈，可是很多朋友掌握不了面包的状态，总是一出手就把面包做成馒头，甚至砖头，又干又硬，要想吃松软口感的面包，不妨试试中种的做法，中种发酵的方法做出来的面包比直接法更松软，组织细腻绵密，入口香甜，浓浓的面包香味十分吸引人，自己做的面包没有添加剂，这种香甜完全来自于面包本身，黄油鸡蛋面粉经过发酵和高温烘烤，气味特别浓香。”

主料

• 中种面团 1块
• 高筋面粉 60克
• 细砂糖 12克
• 清水 41克
• 奶粉 6克
• 盐 2克
• 黄油 12克

辅料

• 蜜红豆 适量
• 椰蓉 适量
• 鸡蛋 1个