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猪肉白萝卜馅饺子

猪肉白萝卜馅饺子的做法

1张图片

“民间流传:舒服不如倒着，好吃不如饺子，再有，饺子就酒越吃越有，可见饺子有多好吃了。鲜、香、味美。”

食材明细

主料

白萝卜 一个
肉馅适量
面粉适量

辅料

葱少许
香菜少许
纯净水 少许

调料

盐适量
老抽适量
饺子粉 少许

原味口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

猪肉白萝卜馅饺子的做法步骤

1
葱洗净切碎。
2
香菜洗净切碎。
3
白萝卜洗净，削皮，擦丝，开水煮10分钟，捞出，剁碎，挤出多余的萝卜汁，如图所示。
4
盆中放入白萝卜馅、猪肉馅、葱和香菜，再放入老抽、盐和饺子粉搅拌均匀，如图所示。
5
面粉中加少许水和盐，搅拌成絮状，醒20分钟，再揉成光滑的面团。
6
搓成均匀的长条。
7
切成大小均匀的小剂子。
8
擀成均匀的饺子皮。
9
包入馅料。
10
包好的饺子。
11
锅中放适量水，水开后，直接放入饺子，煮沸后加冷水，再煮开后再加冷水，一共加三次冷水，已煮熟的饺子，如图所示。
12
盛入碗中。
13
饺子皮柔软筋道，馅儿鲜香，蘸汁更好吃。

小窍门

煮沸后下面食不会破皮，不会粘锅底。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：煮锅

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