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酒酿红糖圆子的做法

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冬季天气比较寒凉,女性朋友多半都有怕冷的毛病,趁着这个季节更应该好好调养一下,啤酒饮料之类的能戒还是戒掉,喝些热乎乎的糖水身体会更喜欢,我最近经常给自己煮红糖酒酿蛋吃,这是一道传统的滋阴养颜糖水,深受女性朋友喜爱,尤其是快来姨妈的前几天,经常吃吃能温寒补虚,暖宫活血,既起到了滋养的效果,又能缓解姨妈疼痛,女孩子们一定要试试。

食材明细

主料
辅料

酒酿红糖圆子的做法步骤

  • 酒酿红糖圆子的做法步骤:1
    1
    准备一勺水磨糯米粉,加入适量的清水,揉搓成团,水磨糯米粉粉质细腻,十分容易成形,添加水的时候只需要根据面团的状态,一点一点添加即可,百分百能成功。
  • 酒酿红糖圆子的做法步骤:2
    2
    把搓成团的糯米再搓成长条状,掐出小剂子,然后分别搓成一个个圆形的小球,大小自己喜欢就可以,我喜欢吃小一些的。
  • 酒酿红糖圆子的做法步骤:3
    3
    小奶锅中加入适量的清水,加入去核切碎的红枣,大火煮开。
  • 酒酿红糖圆子的做法步骤:4
    4
    然后调到最小火,打入一个荷包鸡蛋,继续用小火加热五分钟。
  • 酒酿红糖圆子的做法步骤:5
    5
    这时候鸡蛋也差不多熟了,此时加入一勺红糖,一勺酒酿,再加入现搓的小汤圆。
  • 酒酿红糖圆子的做法步骤:6
    6
    稍微调大一点火力,煮上一两分钟,等小圆子浮起来就熟了。

小窍门

1、做小汤圆的糯米粉,我建议用水磨糯米粉,价格不会比普通糯米粉贵,但是口感要好太多,而且颜色更白,口感更Q弹,自己搓出来的汤圆,比买的要好吃很多。
2、市场上的红糖品质不一,自己吃可以尽量选择好一些的块状红糖,比颗粒状红糖香味要浓郁。
3、秋天是桂花上市的季节,可以往煮好的酒酿蛋里加入一勺桂花糖来增香。
来自 美食天下 妖妖~🍒 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   甜品   家常菜  

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