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菠萝面包

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菠萝面包的做法

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食材明细

主料
辅料

菠萝面包的做法步骤

  • 菠萝面包的做法步骤：1
    1
    将面团料投入面包机，搅拌和成面团，进行基础发酵
  • 菠萝面包的做法步骤：2
    2
    面团胀起，用手戳个洞，不下陷不弹回，发酵完成
  • 菠萝面包的做法步骤：3
    3
    分割成8个面剂，滚圆松弛15分钟
  • 菠萝面包的做法步骤：4
    4
    称取菠萝皮料
  • 菠萝面包的做法步骤：5
    5
    将软化的黄油用打蛋器打至体积膨松
  • 菠萝面包的做法步骤：6
    6
    加入糖粉
  • 菠萝面包的做法步骤：7
    7
    用打蛋器打至体积膨松，颜色变浅
  • 菠萝面包的做法步骤：8
    8
    筛入低粉
  • 菠萝面包的做法步骤：9
    9
    拌和均匀
  • 菠萝面包的做法步骤：10
    10
    分成大小均匀的8个小球
  • 菠萝面包的做法步骤：11
    11
    取一个小球，按成薄薄的圆片，包入面剂，只露出面剂的3三分之一
  • 菠萝面包的做法步骤：12
    12
    摆入烤盘
  • 菠萝面包的做法步骤：13
    13
    用小刀，在面坯表面划出菠萝纹，刷上蛋液
  • 菠萝面包的做法步骤：14
    14
    放入烤箱饧发40分钟，至2倍大，取出，再刷一次蛋液
  • 菠萝面包的做法步骤：15
    15
    放入预热180度的烤箱，中层，烤15分钟左右，表面金黄出炉
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使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙  

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